नई वर्ल्ड फूड एक्सपो इंडिया 2025 (WFI) के अंतर्गत, भारत के भरत मण्डपम, नई दिल्ली में वियतनाम ने, एक मुख्य देश के रूप में, “सस्टेनेबल फूड प्रोसेसिंग और कार्बन बैलेंस” विषय पर उच्च स्तरीय चर्चा आयोजित की। इस चर्चा में हरित उत्पादन और पर्यावरण-संवेदनशील फूड प्रोसेसिंग के लिए सहयोगी दृष्टिकोण पर प्रकाश डाला गया।
इस सत्र में सतत उत्पादन मॉडल को बढ़ावा देने, जैव प्रौद्योगिकी के उपयोग का विस्तार करने, सीमा-पार निवेश को प्रोत्साहित करने, और पर्यावरण-हितैषी फूड प्रोसेसिंग उद्योग के निर्माण पर चर्चा हुई।
अपने उद्घाटन भाषण में, श्री बुई ट्रुंग थुंग, वियतनामी दूतावास, भारत के वाणिज्य सलाहकार, ने देशों और व्यवसायों के लिए उत्सर्जन कम करने और सतत उत्पादन प्रथाओं को विकसित करने में सहयोग बढ़ाने की आवश्यकता पर जोर दिया।
उन्होंने यह भी कहा कि यह विषय WFI 2025 के दृष्टिकोण के अनुरूप है, जहाँ व्यवसायिक समुदाय और अंतरराष्ट्रीय संगठन अनुभव साझा करते हैं, संपर्क बनाते हैं और वैश्विक आपूर्ति श्रृंखला में योगदान देने के लिए पहल करते हैं।इस चर्चा में वियतनामी और भारतीय विशेषज्ञों ने कार्बन बैलेंस प्रतिबद्धता, सतत विकास लक्ष्य (SDGs), और जिम्मेदार मूल्य श्रृंखला विकास के अनुरूप अभिनव फूड प्रोसेसिंग मॉडल प्रस्तुत किए।
दोनों देशों के व्यवसायिक प्रतिनिधियों ने प्रौद्योगिकी हस्तांतरण, सतत पैकेजिंग, नवीकरणीय ऊर्जा के उपयोग और द्विपक्षीय आपूर्ति श्रृंखला विकास में सहयोग के अवसरों पर चर्चा की और सरकार, संघों और व्यवसायों के बीच नियमित नीति संवाद तंत्र की आवश्यकता पर जोर दिया।विशेष रूप से, श्री फैन थान लोच, संस्थापक और चेयरमैन, वियतनाम फूड जॉइंट स्टॉक कंपनी (VNF) ने अपने नवाचारपूर्ण मॉडल “कचरे को संपत्ति में बदलना” को प्रस्तुत किया।
इस मॉडल का उद्देश्य श्रिम्प उप-उत्पादों को सर्कुलर इकोनॉमी के माध्यम से पुनर्चक्रित करना है, जो न केवल ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन कम करता है बल्कि सीफ़ूड उद्योग और अन्य क्षेत्रों के लिए नई मूल्य श्रृंखला भी बनाता है।
श्री फैन ने बताया कि वियतनाम और भारत, शीर्ष श्रिम्प निर्यातक देशों के रूप में, हर साल लाखों टन श्रिम्प सिर और शेल को संसाधित करने की चुनौती का सामना कर रहे हैं। उनका मॉडल मूल्य को अनुकूलित करने और पर्यावरणीय प्रभाव कम करने के लिए एक स्थायी समाधान प्रदान करता है और भारतीय साझेदारों के साथ सहयोग की संभावनाओं को खोलता है।
इस चर्चा में भारत के प्रतिष्ठित वक्ता भी शामिल थे, जिनमें श्री अमरेन्द्र खतुआ, IFS (सेवानिवृत्त), सचिव (विशेष कार्य), विदेश मंत्रालय, भारत सरकार और पूर्व महा निदेशक, ICCR और डॉ. गौरव गुप्ता, संस्थापक अध्यक्ष, ग्लोबल ट्रेड एंड टेक्नोलॉजी काउंसिल (इंडिया) शामिल हैं। उनके योगदान ने सतत फूड प्रोसेसिंग और नेट-जीरो पहल में भारत-वियतनाम सहयोग की महत्ता को और मजबूत किया।
इस सत्र ने फूड प्रोसेसिंग क्षेत्र में द्विपक्षीय सहयोग की संभावनाओं को रेखांकित किया, विशेष रूप से सततता, जलवायु परिवर्तन और जिम्मेदार उपभोग के साझा मुद्दों के संदर्भ में। चर्चा और WFI 2025 से उत्पन्न पहलें भारत-वियतनाम संबंधों को मजबूत करने, निवेश को प्रोत्साहित करने और एशिया एवं वैश्विक स्तर पर सतत और लचीले फूड इकोसिस्टम के निर्माण में सहयोगी समाधान उत्पन्न करने की उम्मीद करती हैं।
